여는 글
1장 준비
1. 창업 전 반드시 고려할 것
2. 전문성은 필수
3. 전문성만큼 중요한 것
4. 입지와 규모
5. 예산
6. 매장 계약과 인테리어
7. 등록
8. 주요 업무 미리보기
2장 절화 관리와 상품 제작
1. 절화란 무엇일까
2. 관리에 관한 원칙
3. 갖춰야 할 절화
4. 구매하기
5. 부자재
6. 컨디셔닝
7. 상품 제작
3장 분화 관리와 상품 제작
1. 분화란 무엇일까
2. 갖춰야 할 분화용 식물
3. 구매하기
4. 부자재
5. 관리
6. 상품 제작
7. 분갈이
8. 진열하기
4장 매장 관리와 운영
1. 플라워숍의 하루
2. 한눈에 보는 플라워숍의 1년
3. 청소 관리
4. 고객 응대
5. 고객에게 식물 추천하는 법
6. 배송 관리
7. 홍보와 부가 서비스 운영
8. 장부 관리
9. 직원 관리
부록_유용한 서식
