들어가며 _ 당신을 위한 최고의 혁명
Part 1 _ 모든 만성질환에 내재된 위험
정체를 드러낸 만성질환의 근본 원인
만성염증이 괴물인 이유
Part 2 _ 면역체계와 만성염증
우리의 면역체계에서 일어날 수 있는 일
면역체계에 대한 기초 이론
염증이 만성질환의 원인이라는 더 많은 증거들
무엇이 면역체계를 끊임없이 과작동하도록 만드나?
만성염증을 줄이기 위한 17가지 실천 방안
Part 3 _ 건강기능식품과 염증
영양 부족, 제3세계만의 문제가 아니다
왜 지금 우리에게 건강기능식품이 필요한가?
균형 잡힌 식사를 한다면 종합비타민이 필요치 않다?
건강기능식품은 위험한가? 안전한가?
건강기능식품에 대한 올바른 가이드라인이 필요하다!
Part 4 _ 건강기능식품의 섭취 요령과 선별 목록
건강기능식품 섭취의 13가지 기본원칙
만성질환의 위험을 줄이는 건강기능식품 선별 목록
권장하는 기초 건강기능식품
Part 5 _ 최적건강을 향한 건강관리혁명
최적건강을 성취하기 위한 현실적인 계획
새로운 건강과학, 뉴트리제네틱스와 뉴트리지노믹스
만성염증과 만성질환의 위험요소가 암을 발생시키는 요인이다
염증이 오래 지속되면 심장병, 당뇨병, 암, 혹은 비만을 일으킨다. 그 가운데 심장질환의 원인은 유전적인 요인, 당뇨병, 흡연, 고혈압, 운동 부족, 우울증, 갑상샘기능저하증, 비만, 스트레스, 고지혈증, 높은 호모시스테인 수치, 영적 건강의 결여, 과일과 채소 섭취의 부족, 오메가-3지방산 섭취 부족, 그리고 염증이다. 이러한 요인들은 암을 일으키는 위험요인들과 높은 상관관계가 있다. 영양 섭취의 불균형과 오염된 식생활, 만성염증은 우리 몸을 병들게 하는 원인이다.
우리 몸은 최소 필요량보다 더 많은 양의 영양소가 필요하다
같은 영양소라도 섭취하는 사람에 따라 다른 반응이 나타난다. 사람마다 DNA가 다르고 생활하는 환경이 다르기 때문이다. 대량영양소와 미량영양소 모두 개인에 따라 효능에 차이가 있다면, 과연 어떤 영양소를 더 챙겨 먹어야 염증을 없애고 만성질환의 원인을 없앨 수 있을까?
저자는 부족한 영양소의 섭취 대안으로 건강기능식품을 선택할 때 알아야 할 것은 무엇인지, 어떤 식품을 선택해야 하는지를 자세히 알려준다.
질병이 생기기 전 예방적 차원에서의 최적 건강관리가 중요하다
미량영양소의 결핍으로 인한 염증은 단지 개발도상국가의 문제만이 아니라 선진국에서도 흔히 볼 수 있는 사례다. 이는 오늘날 음식을 생산하는 방식이 100년 전과 다르기 때문이다. 오염되고 황폐해진 토양에서 키운 식재료로는 우리 몸에 필요한 모든 영양소를 섭취할 수가 없다. 건강한 삶을 위해선 질병이 생기기 전 예방적 차원에서의 최적 건강관리가 중요하다. 저자는 그동안 소홀히 여겼던 미량영양소와 생활 속 음이온이 우리 몸의 염증에 어떤 영향을 미치는지를 조목조목 설명하고, 과학적 근거에 기반한 최적 건강관리법을 제시한다.
