머리말
버섯의 일반적인 특성
■ 식용버섯
개암버섯
국수버섯
그물버섯아재비
기와버섯
까치버섯
꽃송이버섯
꾀꼬리버섯
끈적끈끈이버섯
노란난버섯
노루궁뎅이
느타리
능이
다발왕송이
다색꽃버섯
달걀버섯
망태말뚝버섯
먹불버섯
목이
민자주방망이버섯
비늘새잣버섯
뽕나무버섯
송이
잎새버섯
잿빛만가닥버섯
주름버섯
참부채버섯
큰갓버섯
팽나무버섯(팽이
표고
풀버섯
흰굴뚝버섯
흰목이
1. 아마톡신 중독을 일으키는 버섯류
갈잎에밀종버섯
개나리광대버섯
독우산광대버섯
밤색갓버섯
비탈광대버섯
이끼에밀종버섯
절구무당버섯아재비
턱받이종버섯
흰알광대버섯
2. 지로미트린 중독을 일으키는 버섯류
곰보버섯
마귀곰보버섯
안장마귀곰보버섯
와인잔안장버섯
원반버섯
3. 코프린 중독을 일으키는 버섯류
갈색먹물버섯
배불뚝이연기버섯
회색두엄먹물버섯
4. 무스카린 중독을 일으키는 버섯류
깔때기버섯
바늘땀버섯
비듬땀버섯
삿갓땀버섯
솔땀버섯
흰땀버섯
5. 이보텐산-무시몰 중독을 일으키는 버섯류
마귀광대버섯
파리버섯
6. 환각을 일으키는 버섯류
갈황색미치광이버섯
검은띠말똥버섯
검은망그물버섯
계란말똥버섯
노란종버섯
말똥버섯
좀환각버섯
7. 위장관 자극 중독을 일으키는 버섯류
갈새고리갓버섯
금관버섯
긴골광대버섯아재비
꽃버섯
노란각시버섯
노란개암버섯
노란대주름버섯
노란젖버섯
달화경버섯
독읜갈대버섯
맑은애주름버섯
민들레버섯
밤자갈버섯
뱀껍질광대버섯
볼로포자갓버섯
새주둥이버섯
암회색광대버섯아재비
애우산광대버섯
오징어새주둥이버섯
좀은행잎버섯
주홍여우갓버섯
큰비늘땀버섯
큰우산광대버섯
큰주머니광대버섯
턱받이광대버섯
흰갈대버섯
8. 트리코테신 중독을 일으키는 버섯류
붉은사슴뿔버섯
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참고문헌
▶ 책 소개
식용버섯ㆍ독버섯에 관한 오해와 진실, 그리고 예방을 위한 버섯 도감!
총 91종의 버섯 분류 수록, 일반인도 쉽게 활용할 수 있는 버섯 입문서!
우리나라에서는 2006년 이후 10년간 독버섯으로 인한 중독 또는 사망 사고가 꾸준히 늘고 있다고 한다. 이러한 현상은 식용버섯과 독버섯에 관해 잘못 알려진 판별법이 주원인이라고 볼 수 있다. 색이 화려하지 않으면 식용이고 화려하면 독버섯이라는 둥, 세로로 잘 찢어지면 식용이고 잘 찢어지지 않으면 독버섯이라는 둥, 벌레 먹은 것이면 식용이고 그렇지 않은 것은 독버섯이라...
▶ 책 소개
식용버섯ㆍ독버섯에 관한 오해와 진실, 그리고 예방을 위한 버섯 도감!
총 91종의 버섯 분류 수록, 일반인도 쉽게 활용할 수 있는 버섯 입문서!
우리나라에서는 2006년 이후 10년간 독버섯으로 인한 중독 또는 사망 사고가 꾸준히 늘고 있다고 한다. 이러한 현상은 식용버섯과 독버섯에 관해 잘못 알려진 판별법이 주원인이라고 볼 수 있다. 색이 화려하지 않으면 식용이고 화려하면 독버섯이라는 둥, 세로로 잘 찢어지면 식용이고 잘 찢어지지 않으면 독버섯이라는 둥, 벌레 먹은 것이면 식용이고 그렇지 않은 것은 독버섯이라는 둥 그럴듯하여 많은 사람들이 믿고 있지만 실제로는 잘못된 구별법이다. 특히 우리나라 산야에는 식용버섯과 흡사한 독버섯들이 많기 때문에 산행을 하다가 또는 나물을 캐다가 버섯을 채취하여 섭취하고자 하는 경우에는 특별한 주의를 기울여야 한다.
이 책은 이와 같이 독버섯에 관한 잘못된 인식에 따른 중독 또는 사망 사고를 예방하기 위하여 만들어졌다. 그런 만큼 실생활에서 어려움 없이 활용할 수 있도록 복잡한 구성을 피했다. 수록된 총 91종의 버섯들은 크게 먹을 수 있느냐 없느냐로 이분되어 간결하고 쉽게 구성됨으로써, 버섯에 관해 잘 알지 못하는 일반인들에게도 버섯 입문서로서의 기능이 가능하도록 하였다. 세부적으로는 꼭 필요한 형태상의 특징과 발생시기 및 장소, 그리고 분포지역 등을 요약하여 수록하
