프롤로그 “김밥 하나에 인생을 걸기로 했습니다” ……………………… 4
김밥큐레이터가 ‘또간집’ BEST 10 ……………………………………… 16
취향에 저격 김밥 큐레이팅! ………………………………………………… 18
321인의 추천사, 기대와 응원 메시지 ……………………………………… 24
[ 서울 ]
강서구 관악구
명동김밥 …………………………… 42
이레김밥 봉천1호점……………… 44
오월의김밥………………………… 46
진순자계란말이김밥……………… 48
마포구 서대문구
샐러마리…………………………… 50
맛있는집…………………………… 52
올바른김밥………………………… 54
연희김밥 망원점 ………………… 56
연우김밥…………………………… 58
보물섬김밥………………………… 60
난…………………………………… 62
키친봄날…………………………… 64
아콘스톨…………………………… 66
용산구 종로구 중구
오토김밥 본점 …………………… 68
싱싱나라김밥……………………… 70
바다포차돌섬 이태원점 ………… 72
서하네김밥………………………… 74
팔판동꼬마김밥앤토스트………… 76
교남김밥…………………………… 78
늘솜김밥…………………………… 80
모녀김밥…………………………… 82
원조누드치즈김밥………………… 84
통통김밥 남대문시장점 ………… 86
명화당 명동1호점 ………………… 88
끼니야봉…………………………… 90
엔돌핀김밥………………………… 92
성북구 강북구
고른햇살…………………………… 94
호랑이김밥………………………… 96
오래누드김밥……………………… 98
이공김밥 안암본점 …………… 100
라온김밥………………………… 102
동대문구 광진구 노원구 성동구
물고기…………………………… 104
엄마맘약선김밥………………… 106
한아름분식……………………… 108
유부김밥………………………… 110
해밀칼국수&김밥 ……………… 112
강남구 강동구 서초구
무미유
식객 허영만도 격찬한 김밥의 고수!
“전국에 이렇게 개성 넘치는 김밥이 있을 줄 몰랐다”
만화 [식객], 방송 [백반기행]으로 맛에 관한 한 국내 최고수인 허영만이 격찬한 김밥의 고수가 나타났다. 김밥에 인생을 걸어보기로 작정하고, 세 가지의 기준(맛있거나, 특이하거나, 오래되었거나에 맞춰 2년이 넘는 기간 동안 총 400곳 이상의 김밥집을 찾아다녀 김밥 맛집 136곳을 골라낸 저자 정다현이 그 주인공이다. ‘김밥덕후’ 혹은 ‘김밥에 미친 사람’이라고 불리는 그녀는 3년 만에 약 10만 명의 구독자를 거느린 김밥계의 고수로서 자타공인 김밥큐레이터로 활약하고 있다.
배낭 하나 짊어지고 ‘전국김밥일주를 떠나자’고 무모한 도전을 시작했을 때만 해도 국민 간식 김밥의 세계가 그렇게 깊고 다양할 줄 몰랐다. 속 재료에 따라, 어떻게 양념을 했는지, 밥의 간은 어떻게 맞췄는지, 심지어는 누가 김밥을 말았는지에 따라 맛이 천차만별로 변하는 김밥의 매력에 점점 빠지게 되었다.
전국에 있는 수많은 김밥집을 돌아다니며, 김밥에 자신들의 인생을 바친 수많은 김밥집 사장들을 만나며, 김밥은 이제 더 이상 한 끼를 때우는 음식이 아니라 인생이 녹아 있는 콘텐츠를 가진 음식이라는 깨달음을 얻었다. 그녀는 독자들이 이 책을 통해 김밥집 사장들이 말아놓은 정성과 다양한 김밥의 형태가 주는 놀라움과 즐거움도 함께 얻어갔으면 좋겠다는 바람을 숨기지 않았다. 이런 저자의 노력에 식객 허영만의 박수는 화룡점점이다.
“저도 김밥 좀 아는데 전국에 이렇게 개성 넘치는 김밥이 있는 줄 몰랐습니다. 고소한 김과 포슬포슬한 밥이 품고 있는 환상의 맛을 찾아 방방곡곡을 누볐을 저자의 발품에 박수를 보냅니다.”
‘전문가가 인정한 김밥큐레이터 정다현이 가려 뽑은 전국 김밥 맛집 136곳’
더 맛있고 더 매력적인 김밥들의 향연!
유부김밥, 짭조름한 매력 - 서울 유부김밥과 부산 유부김밥의 차이
서울에서 파는 유부김밥은 잘게 잘라낸 유부를 오랜 시간 볶아 물기 없이 건조한 형
