들어가며
이 책의 활용 방법
제1장 소화기관 구조의 개요
소화기관의 구조
입에서 항문까지 음식물 여행
소화기관의 혈류와 혈관
미주신경의 기능
소화관의 연동 운동
복막은 장기의 위치를 지킨다
SPECIAL COLUMN ① 음식물을 입으로 먹는 것의 중요함
제2장 소화관의 구조와 기능
입은 소화관의 입구
타액선과 타액
치아, 유치와 영구치
혀와 미각
저작과 저작근
목구멍의 구조와 음식물의 통과
연하의 기전
식도의 구조와 운동
위의 구조와 기능
위 점막과 위샘, 점액과 위산
위의 소화액과 소화효소
십이지장의 구조
십이지장에서 시작되는 소화
공장과 회장의 구조와 역할
장간막의 구조와 기능
소장의 점막과 흡수상피세포
공장·회장의 장액과 소화효소
소화관호르몬의 기능
영양소의 흡수와 운반
장내세균총과 기능
장관면역
대장① 맹장의 구조와 기능
대장② 상행·횡행·하행결장
대장③ S상결장의 구조
대장④ 직장의 구조
대장에서 변의 생성과정
항문의 구조와 기능
배변의 구조
SPECIAL COLUMN ②
장관이 절반 이상을 책임지는 면역이란?
제3장 간·췌장·담낭의 구조와 기능
간의 위치와 구조
간동맥·간정맥과 문맥
간소엽의 구조와 혈액의 흐름
간의 기능① 대사와 저장
간의 기능② 해독
간의 기능③ 담즙을 만든다
간의 기능④ 면역
담낭·담관의 구조
담즙의 기능과 성분의 순환
췌장의 구조
췌장의 조직과 세포
췌장이 만드는 소화액
췌장이 만드는 호르몬
SPECIAL COLUMN ③ 내복약은 소화관의 기능과 관계가 있다
제4장 영양소의 소화와 흡수
3대 영양소와 5대 영양소
당질의 종류와 특징, 기능
당질의 소화·흡수 구조
단백질의 특징과 기능
단백질의 소화·흡수 구조
지질의 특징과 기능
지질의 소화·흡수 구조
비타민의 종류와 특징, 흡수
미네랄의 종류와 특징, 흡수
식이섬유의 기능
물의 기능과 흡수
식욕과 포만감의 구조
SPECIAL COLUMN
